節約レシピ「おでんコロッケ」
＜用意するもの＞
おでんの残りのジャガイモ、こんにゃくかちくわ（ジャガイモ一個に対し、ひとつか二つ）、小麦粉、卵、パン粉、揚げるための油
＜作り方＞
１．こんにゃくかちくわをみじん切りにする。
２．ジャガイモをつぶす。
３． １，２を混ぜる。
４．コロッケの形に整え、衣として、小麦粉、卵、パン粉をつける。
５．油で揚げる。
６．焦げ目がついたら、油から出す。
７．食べる。
＜メモ＞
・「コロッケを手作りするのが面倒」という方でも、「節約できるんだ」という強い意志があれば、不思議と作ることができる。
・味付けは、おでんの味がすでについているので、特に必要ない。
・最近、「ローストパン粉」というものが発売されており、これだと「揚げる」過程を「オーブンで焼く」に置き換えられるため、ヘルシーだそうだ（私はまだ試していない）。
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